提起管家，大家不由自主的會想到電影《唐頓莊園》里黑衣白領的老派紳士，那么我們的管家是什么樣的呢？

11月25日，安徽農(nóng)道開展了第二期鄉(xiāng)宿主人培訓班，6天管家系統(tǒng)課程學習+1天三瓜公社實地游學，滁州井楠10余名管家大姐參加了此次培訓。

民宿起源、概念、營銷

“什么是民宿？民宿的特點、定位以及未來的發(fā)展趨勢是什么樣？”讓管家們了解國內(nèi)外民宿發(fā)展，掌握民宿產(chǎn)業(yè)全面觀，不斷更新觀念和思想，掌握營銷技能。

前臺服務、收銀+實操

深入了解學習民宿管家服務的sop，作為民宿的門面，應具備怎樣的身份形象氣質以及服務精神，標準、系統(tǒng)、全面。

餐飲服務禮儀+擺臺實操

和客人之間有效的溝通是解決問題的基礎，與客人保持適當和不失禮節(jié)的接觸才是最好的服務。不同類型的客戶我們在接待過程中也要因人而異、區(qū)分對待，這樣才能更好的服務我們的顧客。

布草間管理+客房實操

客房的第一印象，在90%的客人心中都是第一打分原則，床具床品是否干凈整潔，洗手間是否有異味，洗漱用品是否及時更換，水漬是否及時處理妥當?shù)取?/p>

插花、綠植養(yǎng)護、庭院軟裝

不論中國庭院還是西方庭院，都可以找到植被的身影。如何利用植被特征傳達出民宿主人不一樣的思想與追求？通過色彩、層次、體積的搭配展現(xiàn)其欣賞性、協(xié)調(diào)性、空間性等作用。

烘焙：酸奶、點心制作

烘焙食品營養(yǎng)豐富，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養(yǎng)優(yōu)勢。而點綴在鄉(xiāng)宿咖啡廳中，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，更是一種文化的象征。

廚房管理、營養(yǎng)搭配

每日三餐，食物中的消化吸收率為 85%。一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進行調(diào)配，采用什么方法來烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。因此，一日三餐的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。

果汁、果盤制作

從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協(xié)調(diào)。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。

茶藝展示

茶道作為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。它是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。

三瓜公社游學+畢業(yè)典禮

讀萬卷書，不如行萬里路。經(jīng)過嶺南6天系統(tǒng)的理論+實操，第7天我們在一個全新的環(huán)境里進行學習和游玩，在學習之中潛移默化的體驗人生，在體驗當中學習。

安徽農(nóng)道希望通過此次培訓，進一步發(fā)揮廣大婦女在鄉(xiāng)村旅游中的獨特作用，提升管家民宿經(jīng)營管理服務水平，促使民宿向規(guī)范化、特色化、精品化發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。滁州井楠的管家們紛紛表示培訓班對她們的幫助很大，學習到了行業(yè)基礎知識，提高了自身服務技能，提升了管理理念，為今后的民宿經(jīng)營打下了扎實的基礎。